| PRODUCTO | |||
|---|---|---|---|
| Nombre | Maní Entero Crudo - 40/50 | ||
| Descripción | Maní in natura Runner | ||
| Composición | Maní | ||
| CARACTERISTICAS SENSORIALES | |||
| Apariencia | Maní Entero con piel | ||
| Color | Beige al marrón claro | ||
| Olor | Caracteristico | ||
| Sabor | Caracteristico | ||
| CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y QUÍMICAS | |||
| Parámetros | Unidad | Mínimo | Máximo |
| Cuerpos Estraños | % | - | Ausencia |
| Mitades | % | - | 5 |
| Sin piel | % | - | 8 | Dañados por insectos | % | - | 0.5 |
| Ardidos | % | - | 0.5 |
| Manchados | % | - | 1.5 |
| Germinados | % | - | 0.2 |
| Daños mecánicos | % | - | 0.3 |
| Otras variedades | % | - | 0.5 |
| Mohos externos | % | - | 0.51 |
| Descolorados | % | - | 1.5 |
| Ligeramente sucios | % | - | 0.5 |
| Chuzos | % | - | 0.5 |
| Mohos internos | % | - | 0.3 |
| Umidad | % | - | 8 |
| Peróxido | meg/kg | - | 2 |
| Acidez | % | - | 1 |
| MICOTOXINA | |||
| Parámetros | Unidad | Mínimo | Máximo |
| Aflatoxina total Mercado interno | PPB | 0 | 20 |
| Aflatoxina total Mercado externo | PPB | 0 | 4 |
| MICROBIOLÓGICA | |||
| Parámetros | Unidad | Mínimo | Máximo |
| Salmonela sp/ 25g | Ausencia | Ausencia | |
| NOTA: Las análisis microbiológicas serán hechas solamente bajo solicitud del cliente | |||