| PRODUCTO | |||
|---|---|---|---|
| Nombre | Maní en Mitades Repelado | ||
| Descripción | Maní Repelado Runner | ||
| Composición | Maní | ||
| CARACTERISTICAS SENSORIALES | |||
| Apariencia | Caracteristica | ||
| Color | Caracteristica | ||
| Olor | Caracteristico | ||
| Sabor | Caracteristico | ||
| CARACTERÍSTICAS FÍSICAS Y QUÍMICAS | |||
| Parámetros | Unidad | Mínimo | Máximo |
| Cuerpos Estraños | % | - | 0 |
| Mitades | % | - | 1 |
| Dañados por insectos | % | - | 1 |
| Manchados | % | - | 0.5 |
| Daños mecánicos | % | - | 0.5 |
| Manchas depués de frito | % | - | 2 |
| Mohos externos | % | - | 0 |
| Granos cobiertos 1/4 de piel | % | - | 1 |
| Puntas rojas | % | - | 1 |
| Sin repelar | % | - | 0.04 |
| Descolorados | % | - | 0 |
| Ligeramente sucios | % | - | 2 |
| Rayados | % | - | 0.5 |
| Dañados | % | - | 1 |
| Mohos internos | % | - | 0 |
| Contagens das metades | % | 280 | 330 |
| Umidad | % | 4 | 6 |
| Peróxido | meg/kg | - | 2 |
| Acidez | % | - | 0.5 |
| MICOTOXINA | |||
| Parámetros | Unidad | Mínimo | Máximo |
| Aflatoxina total Mercado interno | PPB | 0 | 20 |
| Aflatoxina total Mercado externo | PPB | 0 | 4 |
| MICROBIOLÓGICA | |||
| Parámetros | Unidad | Mínimo | Máximo |
| Salmonela sp/ 25g | Ausência | Ausência | |
| Coliformes a 45ºC | - | 10³ | |
| NOTA: Las análisis microbiológicas serán hechas solamente bajo solicitud del cliente | |||