| PRODUTO | |||
|---|---|---|---|
| Nome | Amendoim em Metades Blancheado | ||
| Descrição | Amendoim Blancheado Runner | ||
| Composição | Amendoim | ||
| CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS | |||
| Aparência | Característica | ||
| Cor | Característica | ||
| Odor | Característico | ||
| Sabor | Característico | ||
| CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS | |||
| Parâmetros | Unidade | Mínimo | Máximo |
| Matérias estranhas | % | - | 0 |
| Metades | % | - | 1 |
| Danificados por insetos | % | - | 1 |
| Manchados | % | - | 0.5 |
| Danificados mecânicos | % | - | 0.5 |
| Manchas depois de fritos | % | - | 2 |
| Mofos externos | % | - | 0 |
| Cobertos 1/4 de película | % | - | 1 |
| Pontas vermelhas | % | - | 1 |
| Sem blanchear | % | - | 0.04 |
| Descoloridos | % | - | 0 |
| Levemente sujos | % | - | 2 |
| Arranhados | % | - | 0.5 |
| Danados | % | - | 1 |
| Fungos internos | % | - | 0 |
| Contagens das metades | % | 280 | 330 |
| Umidade | % | 4 | 6 |
| Peróxido | meg/kg | - | 2 |
| Acidez | % | - | 0.5 |
| MICOTOXINA | |||
| Parâmetros | Unidade | Mínimo | Máximo |
| Aflatoxina total Mercado interno | PPB | 0 | 20 |
| Aflatoxina total Mercado externo | PPB | 0 | 4 |
| MICROBIOLÓGICA | |||
| Parâmetros | Unidade | Mínimo | Máximo |
| Salmonela sp/ 25g | Ausência | Ausência | |
| Coliformes a 45ºC | - | 10³ | |
| NOTA: As análises microbiológicas serão realizadas somente com solicitação do cliente | |||